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アスパラガスとベーコンのタルト

期末でございました。

先週から毎日パソコンを家に持ち帰って深夜まで働いていておりまして、さすがに疲れてます。

夜7時くらいまではオフィスにいて仕事してるのですが、家に帰って洗濯機もまわさなきゃいけないし、夕食も作らなきゃいけないし、でも明日の朝までにこの仕事は仕上げなきゃいけないし、みたいな感じでなんだか記憶がないくらい忙しかったのです。
で、今日が最終日で、相変わらず家で食事の支度片手に仕事はしているのですが、ちょっとサラダ以外のものを作りたいな、と思ったので、タルトをつくることに。
春物のアスパラガスを見かけたので、それと、後は適当にラードン(厚切りベーコン)を使って。

アスパラガスはあらかじめ軽く茹で、ラードンはフライパンで炒めてしっかり油を切っておきます。
相変わらずオリーブオイルを使うタルト生地を作り、下焼きをしておきます。卵と牛乳、ナツメグ、お塩で作ったタルト液を用意しておき、下焼きが終わったタルトにラードン、アスパラガスを入れて、液を流し込み、30分も焼けば出来上がり。

大した料理ではないのですが、思い通りに出来上がると一つのプロジェクトが終わったくらいの充実感があって良い。

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旦那くんも仕事が忙しいので、二人でさっさと食べて、そのあとリビングルームでパソコンを並べて仕事をする始末。
早くこの忙しい時期が終わらないかなー!イースターのお休みが待ち遠しい。

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by akokv | 2017-04-01 06:25 | 料理 | Comments(0)

ボジョレーヌーボーとキッシュ



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ボジョレー・ヌーボーが解禁ですねー!
フランスで働いていた時は社食でボジョレーヌーボーが振舞われたりしていたのですが、ワインよりビールな国、イギリスでは同僚にも「ボジョ…何?」と言われる始末。2016年のワイン、早速味わいたいではないですか!!!イベント好きな日本人の血がさわぐ!

で、ボジョレーヌーボーみたいな軽いワインなら、軽めのキッシュがいいな、ベーコンとかじゃなくてチーズとトマトでさっぱりしたのがいいな、と思いながら家に帰ってみると、きちんと旦那くんが近くのワインショップでボジョレーヌーボーを買ってきてくれていました。できる。さすがフランス人。

先日安売りしていたゴートチーズとミニトマトがあるので、それを使ってキッシュを焼きます。
キッシュの皮は今までならパイ生地を買ってきたのですが、最近はバターでなくオリーブオイルでタルト生地を作るのにはまっているので、それで。
パイのような空気をはらんだサクサク感はないのですが、クッキーのようなサクサク感。市販のものよりはもたれないですね。生地の分量などはまだ試行錯誤中ですが、きちんと定まったらここにまたメモします。

とりあえず、ちょっとベーキングパウダー入れすぎた感がある感じではありますが焼きあがりました。
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ゴートチーズとエメンタールチーズ、切らずに丸ごと入れたミニトマト。
意外に食べ応えがあり、当たり前のように軽口のワインに似合う美味しいキッシュに仕上がりました。

ちなみに今年のボジョレーのお味は?旦那くんに言わせれば、「ま、こんなもん」だそうです。
なんだその何の参考にもならない感想。
二人ともワイン好きだけどエキスパートではないので、こんなもんだねーとワイワイ飲んでおしまい。
でもボジョレーヌーボーを飲むと、あ、冬になったなーと思う。クリスマスまでのカウントダウンが始まりますね。

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by akokv | 2016-11-19 07:56 | 料理 | Comments(2)