ダイエット中にマック&チーズが食べたい!

delicious.の最新号にマカロニ&チーズが載っていて、それを見ていた旦那くんが食べたいと騒ぎ出しました。
うん、でも茹でたマカロニにチーズたっぷりのホワイトソースを乗っけてグラタン風にして焼くなんてカロリーが恐ろしくてできない。
なので、マカロニの量を減らし、さらにホワイトソースも牛乳たっぷりにして作ることに。

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エシャロットをみじん切り、ズッキーニを二本輪切りにし、鴨の脂でじっくり炒めます。
その横でショートパスタを茹でておき、パイ型に茹で上がったパスタを敷いておき、8割火が通ったズッキーニを並べておきます。
少量のホワイトソースをかけてチーズとパン粉を乗せてオーブンで20分も焼けば出来上がり。

鴨の脂が染み込んだズッキーニは甘みが増して美味しいですし、少量のソースなのでパスタもべたっとせずにもちもち。
お腹いっぱい食べたところで半分はズッキーニ。罪悪感も薄いわけです。
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ズッキーニをお腹いっぱい食べて、ビール飲んで。
雨のロンドンを忘れる、暖かな食卓。

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by akokv | 2015-11-05 06:00 | 料理 | Comments(0)
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